干したけのこを煮ました

一晩戻して細く切ってねぎ油で炒めて日本スープさんのチキンスープで煮込みました。醤油と砂糖と紹興酒もいれました。

今回は国産の干したけのこで作りましたが、以前作った台湾産のが美味しいようです。たけのこの柔らかいひらひらのところに味がしみこむので。次回は台湾産でつくりまーす。

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