三鮮水餃子と豚の角煮

火曜日にグローバルさんにお願いしていた包丁とぎが仕上がって戻ってきました。それじゃあなんかたくさん刻まなきゃと思って三鮮水餃子を作ることにしました。

まずは、皮をこねる。今回は、強力粉、薄力粉、白玉粉で作りました。

皮を休ませている間に餡を作りました。豚肉と干しえびと帆立と木耳と白菜と黄にらで作りました。

たくさん作りました。９０個以上はあったかな?箸休めにきゅうりとザーサイの和え物を

一緒に、今日の夕飯用に角煮も作りました。さっき脂を取り除いて、ゆで卵を漬けてます。

あとは、青菜を茹でなきゃね。

これで豚肉１．５キロです。食べきってしまいます。

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